Varenie ma naučilo veľa. Že precíznosť je dôležitá, ale ešte dôležitejšie je variť s úmyslom. Že čerstvé suroviny nestačia, ak im človek nedá svoj čas, energiu a rešpekt.

Prešiel som si kuchyňami, projektmi aj výzvami, ktoré ma formovali. Videl som, ako jedlo dokáže spájať, meniť atmosféru, vyvolať spomienky. A pochopil som, že za každým tanierom by mal byť kúsok človeka, ktorý ho pripravil.

Dnes som tu na to, aby som tie roky skúseností, pokusov aj omylov vložil do jedla, ktoré pripravujem pre vás. Či už ide o catering, súkromné varenie, kurz alebo pomoc pri reštauračnom projekte – robím to tak, ako som sa to naučil: poctivo, s rešpektom k chuti a s cieľom, aby ste si každý moment pri stole naozaj užili.